El bienestar animal en mataderos es crucial para tratar a los animales con compasión y respeto durante el sacrificio. Se requiere un diseño adecuado de las instalaciones, capacitación del personal, métodos humanitarios de sacrificio y monitoreo constante para garantizar un proceso ético y humano. Esto es esencial no solo por razones éticas, sino también para la calidad de la carne y la salud pública. La sociedad actual demanda prácticas más respetuosas con los animales en la producción de alimentos, y es responsabilidad de las autoridades y la industria asegurar el bienestar animal en los mataderos.