Un manipulador de alimentos es una persona que está involucrada en la preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento o servicio de productos alimenticios. Su función es garantizar la seguridad e higiene en todo momento para evitar la contaminación y proteger la salud del consumidor. Para ello, deben seguir buenas prácticas de higiene, mantener la limpieza personal y de las áreas de trabajo, así como asegurarse de que los alimentos estén almacenados y cocinados adecuadamente. El papel del manipulador de alimentos es esencial para asegurar que los productos alimenticios sean seguros y aptos para el consumo.